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Équipement pour cuisines professionnelles - Éléments de ventilation pour cuisines professionnelles - Partie 3 : plafonds de ventilation de cuisine - Conception et exigences de sécurité
NF EN 16282-3+A1
| Suivie par la Commission : | Ventilation des bâtiments - Composants | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Révision de document | ||
Résumé : |
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La présente Norme européenne spécifie les exigences relatives à la conception, la construction et au fonctionnement des plafonds de ventilation de cuisines, y compris les caractéristiques techniques de sécurité, d'ergonomie et d'hygiène. La présente Norme européenne s'applique aux systèmes de ventilation installés dans les cuisines professionnelles, les zones associées et les autres installations de transformation de produits alimentaires destinées à un usage professionnel. Les cuisines et les zones associées sont des pièces spéciales dans lesquelles les repas sont préparés, la vaisselle et les ustensiles sont lavés et nettoyés, les produits alimentaires sont stockés. La présente Norme européenne s'applique aux plafonds de ventilation de cuisines à l'exception de ceux utilisés dans les cuisines domestiques. Une méthode de vérification de chaque exigence est également spécifiée. Sauf spécification contraire, les exigences de la présente norme nécessitent une vérification par inspection et/ou mesurage. Noter l'existence possible de réglementations nationales locales complémentaires ou alternatives concernant l'installation, les exigences relatives aux appareils, l'inspection, la maintenance et le fonctionnement. |
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Informations complémentaires : |
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