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Produits alimentaires - Dosage de l’ochratoxine A dans les épices, la réglisse, les produits à base de réglisse, le cacao et les produits à base de cacao par purification sur colonne d’immuno-affinité et CLHP-DFL

NF EN 17250

Suivie par la Commission : Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires Origine des travaux : Européenne
    Motif : Nouveau document

Résumé :

Domaine d'application Le présent document spécifie un mode opératoire de dosage de l'ochratoxine A (OTA) dans le piment, le paprika, le poivre noir et le poivre blanc, la noix de muscade, les mélanges d'épices, la réglisse (racine et extraits) , le cacao et les produits à base de cacao par chromatographie liquide à haute performance (CLHP) avec purification sur colonne d'immuno-affinité et détection par fluorescence (DFL) . Cette méthode a été validée lors d'études interlaboratoires par l'analyse d'échantillons naturellement contaminés et d'échantillons dopés de 1,0 µg/kg à 84,9 µg/kg pour les épices (paprika et piment [5], poivre noir et poivre blanc, noix de muscade et mélanges d'épices [6]) , de 7,7 µg/kg à 96,8 µg/kg pour la réglisse et les produits à base de réglisse [7] et de 2,1 µg/kg à 26,3 µg/kg pour le cacao et les produits à base de cacao [6]. Pour plus d'informations sur la validation, voir l'Article 10 et l'Annexe B.

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Informations complémentaires :
  • Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, ...).

    En vue d'améliorer la qualité de ces documents, un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L'information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

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