Le présent document spécifie une méthode pour le dosage de différents glucosinolates intacts dans les matières premières pour l'alimentation animale incluant les graines oléagineuses et les produits oléagineux et dans les aliments composés pour animaux par chromatographie liquide haute performance (CLHP) couplée à la spectrométrie de masse en tandem (MS/MS). La méthode spécifiée dans le présent document a été validée par un essai interlaboratoires avec les matrices suivantes : graines de colza, graines de cameline, graines de Brassica oleracea, mélange de graines oléagineuses, flocons de graines de colza, aliments composés pour bovins, porcins et volaille. La méthode est applicable pour la détermination quantitative de l'épiprogroitrine, la glucoalyssine, la glucoarabine, la glucobrassicanapine, la glucobrassicine, la glucocamélinine, la glucoérucine, la glucoibérine, la gluconapine, la gluconapoléiférine, la gluconasturtiine, la glucoraphanine, la glucoraphénine, la glucotropaéoline, l'homoglucocamélinine, la 4-hydroxyglucobrassicine, la 4-méthoxyglucobrassicine, la néoglucobrassicine, la progoitrine, la sinalbine et la sinigrine. Les plages de concentration soumises à essai dans le cadre de l'essai interlaboratoires pour déterminer la teneur des différents glucosinolates et des glucosinolates totaux sont présentées dans le Tableau 1. 1 - Récapitulatif des plages de concentration de glucosinolates soumises à essai au cours de l'essai interlaboratoires Glucosinolate Nombre d'échantillons présentant des résultats acceptables Plage de concentration soumise à essai mmol/kg Min. Max. Épiprogoitrine 7 0,01 0,93 Glucoalyssine 6 0,02 2,10 Glucoarabine 3 0,31 6,15 Glucobrassicanapine 5 0,01 0,38 Glucobrassicine 5 0,02 0,31 Glucocamélinine 3 0,82 16,1 Glucoérucine 3 1,07 15,6 Glucoibérine 3 1,51 18,5 Gluconapine 6 0,23 1,68 Gluconapoléiférine 5 0,01 0,33 Gluconasturtiine 7 0,01 11,0 Glucoraphanine 5 0,01 3,11 Glucoraphénine 1 15,6 Glucotropaéoline 2 0,03 18,3 Homoglucocamélinine 3 0,17 3,23 4-Hydroxyglucobrassicine 6 0,23 7,33 4-Méthoxyglucobrassicine 1 0,16 Néoglucobrassicine 5 0,01 0,13 Progoitrine 6 0,62 14,8 Sinalbine 4 0,01 41,1 Sinigrine 3 0,25 23,7 Teneur totale 8 1,48 117,3

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