Le présent document spécifie une méthode relative à l'analyse instrumentale de produits alimentaires, au moyen d'un analyseur élémentaire couplé à un spectromètre de masse de rapports isotopiques (AE- SMRI) , pour déterminer les rapports isotopiques du carbone et/ou de l'azote.Les rapports isotopiques obtenus conformément au présent document sont exprimés en valeurs d13C et/ou d15N en fonction d'étalons de mesure internationaux.Le présent document ne s'applique à la préparation des échantillons. On suppose que l'échantillon d'aliment a été traité si nécessaire, et homogénéisé.De la même façon, l'interprétation des déviations isotopiques obtenues n'est pas abordée par le présent document. La mise en oeuvre de ce protocole fournira uniquement des déviations isotopiques pour les échantillons.Les échantillons solides et/ou liquides peuvent être analysés conformément au présent document.Bien que d'autres techniques instrumentales puissent être appliquées pour déterminer les valeurs d13C et/ou d15N dans les échantillons, ces autres techniques ne sont pas abordées par le présent document.

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