Consultation NF EN 203-2-2

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Publication

Suivie par la Commission :	Cuisson professionnelle	Origine des travaux :	Européenne
		Motif :	Révision de document

Résumé:
Le domaine d'application de la norme EN 203-1:2021 s'applique, avec les ajouts suivants et la modification du 3 e alinéa : Le présent document s'applique aux fours professionnels, de boulangerie et à pizza. Le présent document s'applique aux fours à convection naturelle et forcée utilisant les combustibles gazeux, aux fours multifonctions et aux fours à vapeur atmosphérique. Le présent document ne s'applique pas aux appareils conçus spécialement pour une utilisation dans des processus industriels sur un site industriel, ni aux appareils conçus pour fonctionner avec la porte ouverte. Voir plus Voir moins

Informations complémentaires :
Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, ...). En vue d'améliorer la qualité de ces documents, un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L'information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié. Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.