Publication

Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-2 : exigences particulières - Fours

NF EN 203-2-2

Suivie par la Commission :

Cuisson professionnelle

Origine des travaux :

Française

Motif :

Révision de document

Résumé :

Cette Norme européenne définit les caractéristiques particulières d'essais et les exigences concernant les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité et l'utilisation rationnelle de l'énergie pour les fours à convection naturelle, les fours à air pulsé, les fours multifonctions et les cuiseurs à vapeur, professionnels, à gaz, atmosphériques ou sous pression. Les fours de boulangerie artisanale à soles ou à chariot et les fours à pizza sont également concernés par cette norme. Cette Norme européenne ne s'applique pas aux appareils conçus spécialement pour une utilisation dans un processus industriel sur un site industriel.

Informations complémentaires :

Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.