Publication
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 2-2 : exigences particulières - Fours
NF EN 203-2-2+A1
| Suivie par la Commission : | Cuisson professionnelle | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Révision de document | ||
| Résumé: | |||
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Le domaine d'application de la normeEN 203-1:2021 s'applique, avec les ajouts suivants et la modification du 3 e alinéa : Le présent document s'applique aux fours professionnels, de boulangerie et à pizza.Le présent document s'applique aux fours à convection naturelle et forcée utilisant les combustibles gazeux, aux fours multifonctions et aux fours à vapeur atmosphérique.Le présent document ne s'applique pas aux appareils conçus spécialement pour une utilisation dans des processus industriels sur un site industriel, ni aux appareils conçus pour fonctionner avec la porte ouverte. |
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| Informations complémentaires : | |||
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