Le présent document porte sur un essai visant à simuler la perte de poids des légumes feuillus, dans certaines conditions de température, d'humidité et de mouvement de l'air dans une ou plusieurs zone (s) d'essai. L'essai peut uniquement être réalisé dans des espaces de plus de (200 x 150 x 100) mm (L x I x H) . L'essai vise à déterminer le taux de perte de poids en mesurant le poids d'un plateau d'essai avant de procéder à l'essai et après une certaine durée. La perte de poids est l'une des considérations en matière de durée de conservation des produits. D'autres considérations (la condensation, par exemple) seront traitées dans des amendements à venir.

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