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Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de l'alcalinité
NF EN ISO 10539
| Suivie par la Commission : | Corps gras d'origines animale et végétale | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouveau document | ||
Résumé : |
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La présente Norme internationale spécifie une méthode pour la détermination de l'alcalinité des corps gras d'origines animale et végétale sans faire de distinction entre leurs différents constituants. Cette méthode n'est pas applicable aux corps gras présentant une acidité supérieure à 60 % (fraction massique) déterminée conformément à l'ISO 660 et ne permet pas de déterminer si les corps gras fondus solides ont été traités avec des solutions caustiques. |
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Informations complémentaires : |
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