Publication

Huiles d'olive et huiles de grignons d'olive - détermination de la teneur en cires par chromatographie en phase gazeuse sur colonne capillaire

NF EN ISO 12873

Suivie par la Commission :

Corps gras d'origines animale et végétale

Origine des travaux :

Française

Motif :

Révision de document

Résumé :

Le présent document spécifie la détermination de la teneur en cires, sous forme de fraction massique exprimée en milligrammes par kilogramme, des huiles d''olive et des huiles de grignons d''olive. Les différentes cires sont séparées en fonction du nombre d''atomes de carbone. La méthode est recommandée pour différencier l''huile d''olive obtenue par pressage ou centrifugation de celle obtenue par extraction (huile de grignons d''olive).

Informations complémentaires :

Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.

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