Corps gras d'origines animale et végétale - Chromatographie en phase gazeuse des esters méthyliques d'acides gras - Partie 4 : détermination par chromatographie capillaire en phase gazeusee

Le présent document spécifie une méthode de détermination des esters méthyliques d''acides gras (EMAG) obtenus par transestérification ou estérification de corps gras et d''acide gras par chromatographie en phase gazeuse (CPG) sur colonne capillaire. Les esters méthyliques d''acides gras de C8 à C24 peuvent être séparés en utilisant le présent document, y compris les esters méthyliques d''acides gras saturés, les esters méthyliques d''acides gras mono-insaturés cis et trans et les esters méthyliques d''acides gras poly?insaturés cis et trans. La méthode s''applique aux corps gras et acides gras bruts, raffinés, partiellement hydrogénés ou totalement hydrogénés d''origines animale et végétale. La présente méthode ne convient pas à l''analyse des matières grasses laitières provenant des ruminants, ou des produits supplémentés en acide linoléique conjugué (CLA). Le lait et les produits laitiers (ou corps gras dérivés du lait et des produits laitiers) ne relèvent pas du domaine d''application du présent document. Le présent document ne s''applique pas aux acides gras et corps gras dimérisés, trimérisés, polymérisés et oxydés.

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