1 Domaine d'application La présente partie de l'ISO 16140 établit le principe général ainsi que le protocole technique de validation des méthodes alternatives, qui sont pour la plupart commerciales, dans le domaine de la microbiologie de la chaîne alimentaire. Les études de validation conformément à la présente partie de l'ISO 16140 sont destinées à être effectuées par des organismes impliqués dans la validation de méthode. La présente partie de l'ISO 16140 est applicable à la validation de méthodes pour l'analyse (détection ou quantification) de micro-organismes présents dans: - les produits destinés à la consommation humaine, - les produits destinés à l'alimentation animale, - les échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manutention de produits alimentaires, et - les échantillons au stade de la production primaire. La présente partie de l'ISO 16140 est notamment applicable aux bactéries et aux champignons. Certains paragraphes de la présente partie de l'ISO 16140 peuvent être applicables à d'autres micro-organismes ou à leurs métabolites au cas par cas. A l'avenir, des préconisations concernant d'autres organismes (par exemple, virus et parasites) seront incluses dans la présente partie ou dans une partie distincte de l'ISO 16140.

Voir plus Voir moins