Fromages et fromages fondus - Détermination de la teneur en matière grasse - Méthode gravimétrique (Méthode de référence)

<H1>Avant-propos iv</H1> <H1>Avant-propos v</H1> <H1>1 Domaine d'application 1</H1> <H1>2 Références normatives 1</H1> <H1>3 Termes et définitions 1</H1> <H1>4 Principe 1</H1> <H1>5 Réactifs 2</H1> <H1>6 Appareillage 2</H1> <H1>7 Échantillonnage 3</H1> <H1>8 Préparation de l'échantillon pour essai 4</H1> <H1>9 Mode opératoire 4</H1> <H2>9.1 Prise d'essai 4</H2> <H2>9.2 Essai à blanc 4</H2> <H2>9.3 Préparation du récipient de récupération de la matière grasse 5</H2> <H2>9.4 Détermination 5</H2> <H1>10 Calcul et expression des résultats 8</H1> <H2>10.1 Calcul 8</H2> <H2>10.2 Expression des résultats 8</H2> <H1>11 Fidélité 8</H1> <H2>11.1 Essai interlaboratoires 8</H2> <H2>11.2 Répétabilité 9</H2> <H2>11.3 Reproductibilité 9</H2> <H1>12 Rapport d'essai 9</H1> <H1>Annexe A (normative) Modes opératoires additionnels 10</H1> <H1>Annexe B (informative) Mode opératoire alternatif utilisant des tubes d'extraction de la matière grasse munis d'un siphon ou d'un dispositif de lavage 12</H1> <H1>Annexe C (informative) Résultats de l'essai interlaboratoires 15</H1> <H1>Bibliographie 16</H1>

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