Le présent document fournit les exigences et recommandations techniques pour le développement ou la révision de méthodes de référence normalisées pour l''analyse (détection ou quantification) des microorganismes dans les produits destinés à la consommation humaine ou animale, les échantillons d''environnement prélevés dans les zones de production et de manipulation des aliments et les échantillons prélevés au stade de production primaire. Il définit le stade technique (ou stade précoce) du développement d''une nouvelle méthode de référence normalisée ou de la révision d''une méthode de référence normalisée existante. Il inclut, en particulier, les exigences et les recommandations applicables à la validation de la méthode sélectionnée.

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