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Microbiologie de la chaîne alimentaire - Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement des Enterobacteriaceae - Partie 2 : technique par comptage des colonies

NF EN ISO 21528-2

Suivie par la Commission : Microbiologie des aliments Origine des travaux : Européenne
    Motif : Nouveau document

Résumé:

Le présent document spécifie une méthode pour le dénombrement des Enterobacteriaceae. Elle est applicable: aux produits destinés à l'alimentation humaine et animale, et aux échantillons d'environnement pour la production au stade primaire, la production des aliments et la distribution des aliments. Cette technique est destinée à être utilisée lorsque le nombre de colonies recherchées est supposé être supérieur à 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon pour essai. La technique du nombre le plus probable (NPP) , incluse dans l'ISO 21528-1, est généralement utilisée lorsque le nombre recherché est censé être inférieur à 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon pour essai.

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