La présente Norme internationale spécifie les exigences minimales relatives aux caractéristiques de performance pour la détection de séquences d'acide nucléique (ADN ou ARN) par méthodes moléculaires. La présente Norme internationale s'applique à la détection de micro-organismes pathogènes présents dans les aliments et les extraits obtenus à partir de ces aliments en employant des méthodes de détection moléculaires fondées sur la réaction de polymérisation en chaîne (PCR). La présente Norme internationale peut également être utilisée, par exemple, pour la détection de micro-organismes pathogènes d'origine alimentaire dans des prélèvements environnementaux ainsi que dans les aliments pour animaux.

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