Publication
Farines de blé tendre - Caractéristiques physiques des pâtes - Partie 1 : détermination de l'absorption d'eau et des caractéristiques rhéologiques au moyen du farinographe
NF EN ISO 5530-1
| Suivie par la Commission : | Céréales | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Révision de document | ||
| Résumé: | |||
|
<h1>1 Domaine d'application</h1> <h1>2 Références normatives</h1> <h1>3 Termes et définitions</h1> <h1>4 Principe</h1> <h1>5 Réactif</h1> <h1>6 Appareillage</h1> <h1>7 Échantillonnage</h1> <h1>8 Mode opératoire</h1> <h1>9 Évaluation du farinogramme et calcul des caractéristiques rhéologiques obtenues</h1> <h1>10 Fidélité</h1> <h1>11 Rapport d'essai</h1> <h1>Annexe A Description du farinographe</h1> <h1>Annexe B Exemples de farinogrammes</h1> <h1>Annexe C Résultats des essais interlaboratoires</h1> <h1>Bibliographie</h1> |
|||
| Informations complémentaires : | |||
|
|||