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Riz - Détermination de la teneur en amylose - Partie 1 : méthode spectrophotométrique avec un mode opératoire de dégraissage au méthanol et des solutions d'étalonnage d'amylose de pomme de terre et d'amylopectine de riz gluant
NF EN ISO 6647-1
| Suivie par la Commission : | Céréales | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Révision de document | ||
| Résumé: | |||
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Le présent document spécifie une méthode de référence pour la détermination de la teneur en amylose du riz usiné, non étuvé. La méthode est applicable à du riz avec une fraction massique d''amylose supérieure à 5 pour cent . Le présent document peut aussi être utilisé pour le riz décortiqué, le maïs, le millet et d''autres céréales si l''extension de son domaine d''application a été validée par l''utilisateur. |
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| Informations complémentaires : | |||
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