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Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de la composition des acides gras en position 2 dans les triglycérides

NF EN ISO 6800

Suivie par la Commission : Corps gras d'origines animale et végétale Origine des travaux : Internationale
Votre contact : Clémence GAUCHER Motif : Revision de norme

Résumé :

Le présent document spécifie une méthode de détermination, par chromatographie en phase gazeuse sur colonne remplie ou capillaire, de la composition de la fraction stérolique des corps gras d'origines animale et végétale. Les stérols substitués (c'est-à-dire monométhyle et diméthyle) peuvent interférer et il faut y prêter attention lors de l'interprétation des résultats.

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Informations complémentaires :
  • Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

    En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

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