Publication
Épices et condiments - Détermination spectrophotométrique de la couleur extractible du paprika
NF EN ISO 7541
| Suivie par la Commission : | Epices et aromates | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Révision de document | ||
| Résumé: | |||
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Le présent document spécifié une méthode d''essai pour la détermination de la couleur extractible du paprika par mesurage de l''absorbance d''un extrait acétonique de l''échantillon. Il s''applique au paprika en poudre, quelle que soit la présentation (doux, fort, fumé, etc.) . |
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| Informations complémentaires : | |||
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