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Aliments à base de lait pour enfants en bas âge - Détermination de la teneur en matière grasse - Méthode gravimétrique (Méthode de référence)
NF EN ISO 8381
| Suivie par la Commission : | Lait et produits laitiers | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouveau document | ||
Résumé : |
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La présente Norme internationale spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse des aliments à base de lait pour enfants en bas âge. Cette méthode est applicable aux aliments à base de lait liquides, concentrés et séchés pour enfants en bas âge, ne contenant pas ou pas plus qu'une fraction massique de 5 % (de la matière sèche) de matière ajoutée telle que amidon, dextrines, légumes, fruits, et viandes. La méthode n'est applicable ni aux produits qui ne se dissolvent pas complètement dans l'ammoniaque, du fait de la présence d'amidon ou de dextrines à des fractions massiques supérieures à quelques pour-cents, ou encore de la présence de grumeaux compacts, ni aux produits qui contiennent des acides gras libres en quantité significative; le résultat de la détermination sera trop faible. |
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Informations complémentaires : |
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