1 La présente Norme internationale spécifie une méthode pour la détermination des teneurs en ?-, ?-, ?- et ?-tocophérols et tocotriénols libres (appelés globalement tocols) des graisses et des huiles (appelés corps gras dans la suite du texte) d'origines animale et végétale, par chromatographie en phase liquide haute performance (CLHP). Pour les produits contenant des esters de tocophérols ou de tocotriénols, il est nécessaire qu'ils subissent une saponification préalable. Le lait et les produits laitiers (ou les corps gras issus du lait et des produits laitiers) sont exclus du domaine d'application de la présente Norme internationale. NOTE Une méthode appropriée incluant un protocole de saponification à froid est décrite, pour information uniquement, dans l'Annexe B.

Voir plus Voir moins