La présente partie de l'ISO 11866/ FIL 170 spécifie une méthode pour le dénombrement d'Escherichia coli présumés, au moyen de la technique de comptage des colonies à 44 °C. Cette méthode est applicable aux : lait et produits laitiers liquides ; lait sec, lactosérum sucré sec, babeurre sec et lactose ; caséine acide, caséine lactique et caséine présure ; caséinates et lactosérum acide sec ; fromage et fromages fondus ; beurre ; produits laitiers congelés (y compris les glaces de consommation) ; crème anglaise, desserts et crème. La méthode spécifiée dans la présente partie de l'ISO 11866/FIL 170 est la méthode recommandée pour les échantillons supposés contenir un nombre relativement important d'Escherichia coli présumés (plus de 100 par gramme ou 10 par millilitre).

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