La présente Norme internationale prescrit deux méthodes pour la détermination potentiométrique de l'indice de carbonyle des huiles essentielles dont les composés carbonylés sont, soit des aldéhydes, soit des cétones. La méthode I (voir l'article 5), est basée sur I"oximation par le chlorure d"hydroxylammonium à froid. Elle est applicable aux huiles essentielles dont les constituants principaux sont des aldéhydes et des cétones facilement oximables, à l'exception du citronellal qui nécessite d'opérer à basse température pour éviter des phénomènes de cyclisation et d"acétalisation. La méthode II (voir l'article 6), est basée sur I"oximation par le chlorure d"hydroxylammonium à chaud. Elle est applicable aux huiles essentielles dont les constituants principaux sont des cétones en général difficilement oximables. Les Normes internationales relatives aux huiles essentielles prescriront la méthode à utiliser: s'il s'agit de la méthode à I"hydroxylamine libre décrite dans I'ISO 1271 ou d'une autre méthode.

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