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Gingembre et oléorésines de gingembre - Détermination des principaux composés piquants (gingérols, shogaols) - Méthode par chromatographie en phase liquide à haute performance.

NF ISO 13685

Suivie par la Commission : Epices et aromates Origine des travaux : Française
    Motif : Nouveau document

Résumé:

La présente Norme internationale décrit une méthode pour la détermination des gingérols (6)-G, (8)-G et (10)-G et des shogaols correspondants (6)-S, (8)-S et (10)-S dans le gingembre séché ou dans les oléorésines de gingembre, par chromatographie liquide à haute performance en phase inverse.

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Informations complémentaires :
  • Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

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