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Gingembre et oléorésines de gingembre - Détermination des principaux composés piquants (gingérols, shogaols) - Méthode par chromatographie en phase liquide à haute performance.
NF ISO 13685
| Suivie par la Commission : | Epices et aromates | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouveau document | ||
Résumé : |
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La présente Norme internationale décrit une méthode pour la détermination des gingérols (6)-G, (8)-G et (10)-G et des shogaols correspondants (6)-S, (8)-S et (10)-S dans le gingembre séché ou dans les oléorésines de gingembre, par chromatographie liquide à haute performance en phase inverse. |
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Informations complémentaires : |
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