Le présent document spécifie une méthode d''analyse par spectrométrie d''émission optique avec source à plasma induit par haute fréquence (ICP-OES) pour déterminer la teneur en éléments traces des huiles. Selon le solvant de dilution utilisé, la plupart des types d''huiles végétales peuvent être analysés (huiles brutes, dégommées, raffinées, décolorées, désodorisées et hydrogénées) et presque tous les types de lécithines et de phospholipides. Le lait et les produits laitiers (ou corps gras extraits du lait et des produits laitiers) ne relèvent pas du domaine d''application du présent document. Cette méthode convient seulement lorsque les éléments sont présents sous forme solubilisée. De fines particules comme la terre décolorante, les particules métalliques et la rouille peuvent donner un faible taux de récupération des éléments traces présents car l''analyse par ICP-OES est affectée par des problèmes liés à la nébulisation et à l''atomisation. La seule méthode directe sans calcination préalable appropriée aux échantillons contenant de fines particules est la spectrométrie d''absorption atomique utilisant un four en graphite.

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