Publication
Formules infantiles en poudre à base de lait - Quantification de la teneur en protéine de lactosérum par électrophorèse capillaire sur gel contenant du dodécylsulfate de sodium (SDS-CGE)
NF ISO 23293
| Suivie par la Commission : | Lait et produits laitiers | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouveau document | ||
| Résumé: | |||
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Le présent document spécifie une méthode de détermination du rapport protéine de lactosérum/caséine allant de 20:80 à 80:20 dans les formules infantiles en poudre à base de lait de vache. Cette méthode ne s''applique pas à l''analyse des formules infantiles contenant une protéine hydrolysée ou des protéines provenant d''autres sources (par exemple plantes ou lait d''autres mammifères) . |
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| Informations complémentaires : | |||
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