Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en mélamine et en acide cyanurique par chromatographie en phase liquide couplée à la spectrométrie de masse en tandem (CL-SM/SM). La méthode a été validée dans le cadre d'une étude interlaboratoires par l'analyse d'échantillons dopés de formule infantile à base de lait, de formule infantile au soja, de lait en poudre, de lait entier, de boisson au soja et de chocolat au lait de teneur en mélamine comprise entre 0,71 mg/ kg et 1,43 mg/kg et de teneur en acide cyanurique comprise entre 0,57 mg/kg et 1,45 mg/kg. La limite de quantification (LQ) de la mélamine et de l'acide cyanurique dans les produits alimentaires est respectivement de 0,05 mg/kg et de 0,25 mg/kg. La limite supérieure de la gamme de travail est au maximum de 10 mg/kg pour la mélamine et de 25 mg/kg pour l'acide cyanurique.

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