Publication
Produits alimentaires - Détermination de l'indice glycémique (IG) et recommandations relatives à la classification des aliments
NF ISO 26642
| Suivie par la Commission : | Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouveau document | ||
| Résumé: | |||
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Le présent document spécifie une méthode permettant de déterminer l''index glycémique (IG) des glucides contenus dans les aliments. Le présent document définit l''IG, indique les critères de qualification et spécifie les exigences relatives à son application. Il recommande des critères de classification des aliments en IG bas, moyen et élevé. |
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| Informations complémentaires : | |||
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