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Produits alimentaires - Détermination de l'indice glycémique (IG) et recommandations relatives à la classification des aliments

NF ISO 26642

Suivie par la Commission : Méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires Origine des travaux : Internationale
    Motif : Nouvelle norme

Résumé :

La présente Norme internationale spécifie une méthode permettant de déterminer l'index glycémique (IG) des glucides contenus dans les aliments. La présente Norme internationale définit l'IG, indique les critères de qualification et spécifie les exigences relatives à son application. La présente Norme internationale recommande des critères de classification des aliments en IG bas, moyen et élevé.

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Informations complémentaires :
  • Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

    En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

    Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.