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Corps gras d'origine végétale - Diacylglycérols isomériques - Détermination des teneurs relatives en 1,2- et 1,3-diacylglycérols - Partie 2: Isolation par extraction en phase solide (SPE)

NF ISO 29822-2

Suivie par la Commission :

Corps gras d'origines animale et végétale

Origine des travaux :

Française

Motif :

Nouveau document

Résumé :

Le document spécifie la détermination de la valeur absolue des diacylglycérols ainsi que le degré d'isomérisation des diacylglycérols dans les corps gras d'origine végétale. Les 1,2-diacylglycérols sont convertis en 1,3-isomères plus stables durant la conservation ou par catalyse acide. NOTE Les résultats obtenus à l'aide du présent document n'ont pas été comparés aux résultats obtenus à l'aide de l'ISO 29822

Informations complémentaires :

Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, ...).

En vue d'améliorer la qualité de ces documents, un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L'information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

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