Pâtes - Estimation des impuretés et bûchettes - Partie 3 : examen visuel par lumière réfléchie utilisant la méthode de la surface noire équivalente (méthode EBA)

Le présent document spécifie un mode opératoire d''estimation par examen en lumière réfléchie des impuretés et bûchettes visibles dans les pâtes selon la méthode de la surface noire équivalente [méthode EBA (Equivalent Black Area)]. Il est applicable, en principe, à tous les types de pâtes à l''état sec ou humide, en feuilles ou en rouleaux, y compris les pâtes recyclées. Le présent document comporte trois autres parties traitant de l''examen des feuilles de laboratoire par lumière transmise, de l''examen des pâtes en feuilles par lumière transmise, et de l''examen instrumental par lumière réfléchie utilisant la méthode de la surface noire équivalente (méthode EBA).

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