Publication
Lait sec - Évaluation de la classe de traitement thermique - Méthode de référence de l'indice de traitement thermique.
NF ISO 6735
| Suivie par la Commission : | Lait et produits laitiers | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouveau document | ||
Résumé : |
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La présente norme fait partie d''un ensemble de normes applicables au lait et aux produits laitiers. Cet ensemble est composé de normes traitant de : - l''échantillonnage des produits, - méthodes d''essais physiques et chimiques, - vocabulaire, - contrôle microbiologique, - verrerie de laboratoire spécifique. La présente norme traite plus particulièrement de l''évaluation de la classe de traitement thermique utilisé dans la fabrication du lait sec atomisé. |
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Informations complémentaires : |
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