Publication
Lait sec - Évaluation de la classe de traitement thermique - Méthode de référence de l'indice de traitement thermique.
NF ISO 6735
| Suivie par la Commission : | Lait et produits laitiers | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouveau document | ||
| Résumé: | |||
|
La présente Norme internationale spécifie une méthode de référence, basée sur la détermination de l'indice de traitement thermique, en vue d'évaluer la classe de traitement thermique d'un lait sec entier, d'un lait sec partiellement écrémé et d'un lait sec écrémé (définis dans la norme FAO/OMS A-5 1) comme "lait en poudre entier", "lait en poudre partiellement écrémé" et "lait en poudre écrémé", respectivement), fabriqués par atomisation. La méthode est également applicable à tous les types de laits secs instantanés. |
|||
| Informations complémentaires : | |||
|
|||