Publication

Lait sec et produits laitiers en poudre - Détermination de l'indice d'insolubilité

NF ISO 8156

Suivie par la Commission :

Lait et produits laitiers

Origine des travaux :

Française

Motif :

Nouveau document

Résumé :

Le présent document spécifie une méthode de détermination de l''indice d''insolubilité, en tant que moyen d''évaluation de la solubilité du lait sec entier, du lait sec partiellement écrémé et du lait sec écrémé, qu''ils soient instantanés ou non. Il s''applique au lactosérum sec, au babeurre en poudre et aux aliments infantiles à base de lait sec, ainsi qu''à tous produits déshydratés dans lesquels la matière grasse du lait a été remplacée par une autre matière grasse ou qui ont été séchés sur cylindres et non par atomisation.

Informations complémentaires :

Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.

RÉPONDRE AU QUESTIONNAIRE