La présente norme spécifie une méthode d'évaluation de la teneur en alcools libres et en alcools totaux par détermination de l'indice d'ester avant et après acétylation par le chlorure d'acétyle et l'anhydride acétique en présence de diméthylaniline. La méthode est applicable aux huiles essentielles contenant des quantités notables d'acools tertiaires (et notamment du linalol et du terpinéol), qui sont exclues du domaine d'application de la norme NF T 75-123. La méthode n'est pas applicable aux huiles essentielles renfermant des quantités notables de phénols, de lactones, d'aldéhydes ou de cétones énolisables qui s'acétyleraient en même temps que les alcools libres.

Voir plus Voir moins