Consultation NF V01-006

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Publication

Suivie par la Commission :	Sécurité des aliments et traçabilité - Management et Hygiène	Origine des travaux :	Française
		Motif :	Révision de document

Résumé:
Le présent document expose et explique la place de la démarche HACCP et l'application de ses principes au sein du système d'hygiène des aliments destinés à l'homme et aux animaux. Il s'adresse aux organisations professionnelles et aux entreprises de l'ensemble de la chaîne alimentaire, notamment les très petites entreprises (TPE) et les petites et les moyennes entreprises (PME). Dans la suite de ce document, le terme " aliment " désigne les aliments destinés soit à l'alimentation humaine soit à l'alimentation animale. Voir plus Voir moins

Informations complémentaires :
Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, ...). En vue d'améliorer la qualité de ces documents, un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L'information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié. Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.