Blé tendre et triticale - Détermination de la viscosité des extraits aqueux - Méthode au viscosimètre

<H1>Introduction 4</H1> <H1>1 Domaine d'application 4</H1> <H1>2 Références normatives 4</H1> <H1>3 Termes et définitions 5</H1> <H1>4 Principe 5</H1> <H1>5 Réactifs et matériaux 5</H1> <H1>6 Appareillage 5</H1> <H1>7 Échantillonnage 7</H1> <H1>8 Préparation de l'échantillon pour essai 7</H1> <H2>8.1 Constitution de l'échantillon 7</H2> <H2>8.2 Broyage 7</H2> <H1>9 Mode opératoire 7</H1> <H2>9.1 Obtention de l'extrait aqueux 7</H2> <H2>9.2 Détermination de la viscosité 9</H2> <H1>10 Détermination de la teneur en eau de l'échantillon 10</H1> <H1>11 Expression des résultats 10</H1> <H2>11.1 Viscosité relative (VR) 10</H2> <H2>11.2 Détermination de la viscosité spécifique (VS) 11</H2> <H1>12 Fidélité 11</H1> <H2>12.1 Essai interlaboratoires 11</H2> <H2>12.2 Répétabilité 11</H2> <H2>12.3 Reproductibilité 11</H2> <H1>13 Rapport d'essai 12</H1> <H1>Annexe A (informative) Présentation des différentes phases de la méthode, avec différentes variantes possibles 13</H1> <H1>Annexe B (informative) Résultats des essais interlaboratoires 14</H1> <H1>Annexe C (informative) Limites de répétabilité et de reproductibilité des mesurages de viscosité spécifique du blé et du triticale (calculées à partir des équations des paragraphes 12.2 et 12.3) 16</H1> <H1>Bibliographie 17</H1>

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