Publication
Blé tendre et triticale - Détermination de la viscosité des extraits aqueux - Méthode au viscosimètre
NF V03-749
| Suivie par la Commission : | Céréales | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouveau document | ||
| Résumé: | |||
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La présente norme décrit une méthode de détermination de la viscosité des extraits aqueux de moutures de grains de blé tendre (Triticum aesticum L.) et de triticale (x Triticosecale Wittmack ssp.). Elle est extrapolable à d'autres grains et graines et tourteaux comme le blé dur (Triticum durum Desf.), le maïs (Zea mays L.), le sorgho (Sorghum bicolor L. Moench), le pois (Pisum sativum L.), la féverole (Vicia faba L.) et le tourteau de soja (Glycine max Merrill). La méthode a été développée dans le cadre d'un programme SYPRAM conduit par l'IRTAC. |
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| Informations complémentaires : | |||
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