Suivie par la Commission : | Lait et produits laitiers | Origine des travaux : | Française |
Motif : | Nouveau document | ||
Résumé: | |||
Le présent document décrit la méthode acido-butyrométrique de détermination de la teneur en matière grasse du lait applicable au lait dans la gamme de 0 g/100 ml à 1 g/100 ml. Il est également applicable au lait contenant les conservateurs autorisés (dichromate de potassium, bronopol). Il ne s'applique pas au lait formolé, ni aux laits ayant subi un traitement d'homogénéisation. Voir plus Voir moins |
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Informations complémentaires : | |||
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