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Viandes et produits à base de viande - Dénombrement des microorganismes - Méthode par comptage des colonies obtenues à 25 degrés Celsius.

NF V04-506

Suivie par la Commission : Microbiologie des aliments Origine des travaux : Française
    Motif : Nouveau document

Résumé:

La présente norme décrit une méthode pour le dénombrement des microorganismes présents sur et dans les viandes et produits à base de viande, par comptage des colonies obtenues en milieu solide après incubation à 25 °C.

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Informations complémentaires :
  • Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

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