Publication
Produits transformés issus de la pêche et de l'aquaculture - Saumon fumé
NF V45-065
| Suivie par la Commission : | Produits transformés issus de la pêche et de l'aquaculture | Origine des travaux : | Française |
| Motif : | Nouveau document | ||
| Résumé: | |||
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Le présent document fixe les spécifications minimales relatives au saumon fumé vendu réfrigéré ou surgelé en termes d''espèces et de caractéristiques qualitatives, les ingrédients, les différentes présentations du produit fini, l''étiquetage, les contrôles avec notamment les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques et les méthodes d''analyse correspondantes. |
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| Informations complémentaires : | |||
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