Poissons transformés - Filets de hareng fumé - Spécifications.

<H1>Avant-propos 4</H1> <H1>1 Domaine d'application 4</H1> <H1>2 Références 4</H1> <H1>3 Définitions 5</H1> <H1>4 Spécifications relatives aux poissons 6</H1> <H1>5 Ingrédients 6</H1> <H1>6 Modes de préparation 7</H1> <H1>7 Dénominations de vente 10</H1> <H1>8 Autres mentions d'étiquetage 11</H1> <H1>9 Caractéristiques des produits finis 11</H1> <H1>10 Conditionnement 12</H1> <H1>Annexe A (normative) Détermination de la quantité de peau résiduelle 14</H1> <H1>Annexe B (informative) Dosage des phénols 15</H1> <H1>Annexe C (informative) Protocole de validation de la durée de vie (test de conservation) 20</H1> <H1>Annexe D (informative) Bibliographie 23</H1>

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