Consultation NF V50-001

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Publication

Suivie par la Commission :	PRODUITS DERIVES DES CEREALES COUSCOUS	Origine des travaux :	Française
		Motif :	Nouveau document

Résumé:
La présente norme définit avec précision le couscous qui est fabriqué uniquement à partir du blé dur. Cette norme a pour objet de définir et de spécifier le couscous, c'est-à-dire le produit composé de semoules de blé dur agglomérées auxquelles est ajoutée, pour les agglomérer, de l'eau potable, éventuellement salée (chlorure de sodium) et soumis à des traitements physiques tels que la cuisson et le séchage. Cette norme ne définit que la base céréalière nécessaire à la préparation du plat cuisiné. Voir plus Voir moins

Informations complémentaires :
Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …). En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié. Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.