Publication

Jus de fruits - Détermination de la teneur en matières solides, en suspension, sédimentables - Méthode par sédimentation.

NF V76-119

Suivie par la Commission :

JUS DE FRUITS

Origine des travaux :

Française

Motif :

Nouveau document

Résumé :

La méthode décrite reprend une technique largement utilisée dans les pays producteurs de jus d''agrumes ainsi qu''à l''USDA (United States Department of Agriculture). L''appellation retenue de matières solides en suspension sédimentables, est dite conventionnellement "teneur en pulpe" et est un des critères retenus dans les normes de spécifications. Elle est utilisable pour les jus dont la teneur en "pulpe" est inférieure à 2 %.

Informations complémentaires :

Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …).

En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié.

Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.

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