Le présent document définit les performances énergétiques des marmites gaz et électrique à usage professionnel.

Il spécifie les conditions et la méthode d’essai et définit les calculs permettant d’obtenir la consommation énergétique ainsi que la valeur de rendement de production.

Le présent document complète, pour les marmites gaz, la NF EN 203-2-3 en intégrant la consommation électrique.

Remplace la norme expérimentale XP D 40-021 (15/02/2017)

Par rapport au document, la principale modification porte sur le changement de statut de la norme : elle devient une norme homologuée (NF) au lieu d'une norme expérimentale (XP).

Si une réunion de dépouillement s'avère nécessaire, celle-ci sera confirmée ultérieurement par une invitation.

Les destinataires du présent projet sont invités à soumettre, avec leurs observations, une notification des droits de propriété intellectuelle ou industrielle dont ils ont connaissance et à fournir une documentation justificative.