Le présent document spécifie les exigences générales, telles que les aspects ergonomiques en rapport avec la ventilation des cuisines (température, aspects liés à l'air, humidité, bruit, etc.), ainsi qu'une méthode de calcul des débits d'air.

Remplace la norme homologuée NF EN 16282-1 de juillet 2017.

Les principales modifications par rapport à la précédente édition sont indiquées en avant propos.

L'enquête publique est soumise sur les versions française et anglaise.

Si une réunion de dépouillement s'avère nécessaire, celle-ci sera confirmée ultérieurement par une invitation.

Les destinataires du présent projet sont invités à soumettre, avec leurs observations, une notification des droits de propriété intellectuelle ou industrielle dont ils ont connaissance et à fournir une documentation justificative.