Yaourt — Dénombrement des micro-organismes caractéristiques — Technique de comptage des colonies

PR NF EN ISO 7889

Suivie par la Commission :

Lait et produits laitiers

Origine des travaux :

Française

Motif :

Nouveau document

Résumé :

Le présent document spécifie une méthode de dénombrement des micro-organismes caractéristiques Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (en abrégé : L. bulgaricus) et Streptococcus thermophilus (en abrégé : S. thermophilus) au moyen de la technique de comptage des colonies. La méthode est applicable aux yaourts (pour la définition, voir CXS 243-2003[7]).

Informations complémentaires :

Les destinataires du présent projet sont invités à soumettre leurs observations et à notifier, avec la documentation justificative, tout éventuel droit de propriété intellectuelle (notamment droit d’auteur) ou de propriété industrielle (notamment brevet) susceptible d’être en lien direct ou indirect avec le projet ou d’être inclus ou référencé dans la norme en cours d’élaboration.
L'enquête publique est soumise sur les versions française et anglaise.
Cette enquête publique porte sur la reprise en norme française d'une norme ISO déjà publiée. Nous vous invitons à vous prononcer sur l'opportunité d'intégrer à l'identique cette norme ISO dans la collection française de normes et non pas sur l'opportunité de modifier son contenu.
Remplace la norme française homologuée NF ISO 7889, de février 2026.
Si une réunion de dépouillement s'avère nécessaire, celle-ci sera confirmée ultérieurement par une invitation.

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