Procédures opérationnelles de l'abattage des canards

PR NF ISO 25396

Suivie par la Commission :

Viandes, oeufs et produits dérivés

Origine des travaux :

Française

Motif :

Nouveau document

Résumé :

Le présent document spécifie les étapes préparatoires, les modes opératoires d'exploitation et les exigences pour l'abattage des canards. Le présent document est applicable à l'opération d'abattage du canard transporté des fermes aux abattoirs.Pour certaines catégories de canards (par exemple les canetons, les canards reproducteurs, les canards producteurs de foie), d'autres modes opératoires d'exploitation peuvent s'appliquer.

Informations complémentaires :

Les destinataires du présent projet sont invités à soumettre leurs observations et à notifier, avec la documentation justificative, tout éventuel droit de propriété intellectuelle (notamment droit d’auteur) ou de propriété industrielle (notamment brevet) susceptible d’être en lien direct ou indirect avec le projet ou d’être inclus ou référencé dans la norme en cours d’élaboration.
Si une réunion de dépouillement s'avère nécessaire, celle-ci sera confirmée ultérieurement par une invitation.
EP_VF ET EP_VE

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