La présente Spécification technique décrit le mode opératoire pour la détermination, par chromatographie en phase gazeuse sur colonne capillaire, de la composition qualitative et semi-quantitative des triglycérides individuels présents dans les corps gras et leurs mélanges. La séparation des triglycérides repose sur leur rétention qui dépend du nombre de carbones des acides gras des triglycérides et de leur degré d'insaturation.

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