Suivie par la Commission : | Microbiologie des aliments | Origine des travaux : | Internationale |
Motif : | Nouvelle norme | ||
Résumé: | |||
La présente Spécification technique donne des lignes directrices pour l'estimation et l'expression de l'incertitude de mesure (IM) liée aux résultats des analyses quantitatives en microbiologie des aliments. Elle est applicable à l'analyse quantitative des produits destinés à la consommation humaine et à l'alimentation des animaux, et d'échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manutention de produits alimentaires, normalement effectuée par dénombrement de micro-organismes selon une technique de comptage des colonies, mais également à l'analyse quantitative selon des méthodes alternatives, instrumentales. La présente Spécification technique n'est pas applicable au dénombrement utilisant une technique de Nombre le Plus Probable, ou à l'analyse de faibles niveaux de micro-organismes. Dans la présente Spécification technique, l'incertitude de mesure associée aux "faibles" nombres de micro-organismes , tel que décrit par l'ISO 7218, n'est pas estimée car il n'a pas été convenu de méthode simple à appliquer dans ce cas. La présente Spécification technique adopte une approche globale, fondée sur l'écart-type de reproductibilité du résultat final du mesurage. Voir plus Voir moins |
|||
Informations complémentaires : | |||
|