Consultation XP ISO/TS 22113

Publication

Suivie par la Commission :	Lait et produits laitiers	Origine des travaux :	Française
		Motif :	Nouvelle norme

Résumé:
La présente Spécification technique spécifie une méthode de routine pour déterminer l'acidité titrable de la matière grasse laitière. La méthode s'applique à la matière grasse laitière obtenue à partir de : a) lait cru; b) lait traité thermiquement ; c) lait reconstitué à partir de poudre de lait ; d) crème à différentes teneurs en matière grasse, à condition que le produit soit dilué de manière à obtenir une fraction massique de matière grasse comprise entre 4 % et 6 %. La méthode n'est pas applicable au lait fermenté ou au lait ayant subi une dégradation bactérienne ou enzymatique. Voir plus Voir moins

Informations complémentaires :
Les normes sont élaborées par des commissions de normalisation, gérées par AFNOR et les Bureaux de normalisation des professions, qui rassemblent des représentants de toutes les parties intéressées (producteurs, utilisateurs, pouvoirs publics, associations, centres techniques, …). En vue d'améliorer la qualité de ces documents,un dispositif de retour d'expérience a été mis en place auprès des utilisateurs. L’information recueillie permettra en particulier d'apprécier la nécessité de modifier le document publié. Afin d'adapter au mieux son contenu à vos attentes, AFNOR vous invite à répondre à ce questionnaire.