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Microbiologie des aliments - Dénombrements des microorganismes par comptage des colonies obtenues à 30 °C après ensemencement par la méthode spirale

XP V08-034

Suivie par la Commission : Microbiologie des aliments Origine des travaux : Française
    Motif : Nouveau document

Résumé :

Le présent document décrit une méthode d'ensemencement en spirale pour le dénombrement des microorganismes dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale ou dans les échantillons d'environnement prélevés dans la zone de production et de traitement des produits alimentaires, par comptage des colonies obtenues sur milieu solide après incubation en aérobiose à 30 °C. L'application du présent document à l'analyse de certains aliments fermentés est limitée. D'autres milieux et/ou conditions d'incubation peuvent être plus appropriés à l'analyse des aliments fermentés. Ce document décrit une méthode d'ensemencement et une durée d'incubation différentes de celles de la méthode de référence NF ISO 4833 (1).

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